做了三年馒头花卷，总有一个问题，只要一拉伸面团断裂困惑已久。今天中午突然有所悟，于是我在面团就在发酵后让面团又醒了一会儿再揉搓，面团怎么揉搓都不断裂，真棒。

做了三年馒头花卷，总有一个问题，只要一拉伸面团断裂困惑已久。今天中午突然有所悟，于是我在面团就在发酵后让面团又醒了一会儿再揉搓，面团怎么揉搓都不断裂，真棒。