素什锦大杂脍

藕切块，土豆切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，在热油中依次放入胡萝卜丝、青椒丝、土豆丝和藕块一起翻炒片刻，放盐、生抽少许，加入少许水，焖煮片刻即可出锅。