青椒炒猪肝

这个青椒我喜欢有辣味的、今天还放了做蔬菜沙拉剩余的青瓜。猪肝怎么炒都不会硬、保持鲜嫩口感的秘诀就是：料酒、盐、淀粉抓匀后用油再次抓匀、封住水分保存味道。放姜丝炒不会腥、最后撒葱花