麻辣豆皮

我这是第二次做了，炸太硬了，就放卤水里煮了一下，再放锅里炒。豆干分量多，我分两次炸的，还是有的焦，有的还没炸到，不均匀。我没有放糖，只能做成这样了……不过味道还不错，想问问亲们怎么可以炸两面金黄，而不焦的？

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