双皮奶

用牛奶隔水蒸，盖保鲜膜，上汽后，就拿出来冷却，等牛奶表面凝结成了一道奶皮，就把奶皮下的牛奶倒出来，留少量牛奶，然后用两个蛋清和牛奶搅拌均匀，过筛，然后倒入有奶皮的牛奶中，盖保鲜膜，喝水蒸上汽，然后看到表面凝结关火，冷却，放冰箱冷藏一小时，拿出来给蜂蜜或者红豆蜜，我给的芒果干，喜欢什么就给什么。