重庆芋儿鸡

一只童子鸡，姜片，料酒冷水煮开3分钟，捞出冲去血沫，锅里放油，姜丝，蒜子，八角炒出香放郫县豆瓣酱1勺炒出红油放鸡块进去炒，再放火锅底料，酱油一点，炒3分钟，加水淹过鸡肉！(记住一次性加够水！)大火烧开，放入芋头块！小火炖15分钟，然后用筷子戳芋儿看看能穿透了不！熟了然后就放入青椒，小米辣段！翻几下，装碗！洒葱段！就成功了！又麻又辣！

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重庆芋儿鸡