煮豆皮

豆皮是湖北松滋特有的面食，米粉、面粉、荞麦按一定比例调成面浆，在大锅里摊成薄饼，切条晒干而成，传统吃法是与腊肉，青蒜同煮。今天我用鱼糕取代了腊肉！