8寸戚风蛋糕

哈哈哈哈，终于成功了！每次都气疯，这次终于戚风了。谈谈心得吧，感觉最重要的两点，一是蛋白一定要打发到位，我以前总认为自己已经打好了，其实还是火候不够。二是切拌手法一定要正确，我前天特意去网上看了切拌的视频，今天照着做，果然就成功了。三是烤好立即出炉，倒扣，这也可以避免回缩。好了，祝大家都戚风成功！按照教程，严格执行，才能成功哦！