青椒腊肉

农村土猪腊肉太肥，炒着吃没这么腻。腊肉洗净煮熟，切薄片。锅里下少许油，蒜末、大葱段炒香，下青椒，少许盐，翻炒几下后，下腊肉，炒到腊肉出油、微卷，出锅。