居家版云南米线

今晚先生加班不在家，我跟孩子弄点简单美味的云南米线吃，开心😄 首先，第一步，做高汤。 鱼豆腐 蟹棒 少许盐，放入水中烧开，煮五分钟，把食材香味煮出来，白菜叶子烫熟，捞出备用。如果不捞出来泡着味道会不好。高汤完成。其实如果有猪骨汤或者鸡汤等更好，我只有这几样食材了，就将就一下了😁 第二步，煮米线。 坐锅烧水，水开后放入提前泡好的米线，水开后煮一分钟就可以了，捞出备用。喜欢口感劲道的、软烂的适当减少或者增加煮米线的时间即可。 第三步，把高汤浇在米线上就可以了，把煮好的白菜放上，加上酸腌菜和米线帽子，完工！酸腌菜和米线帽子一定要的，不然就不算云南米线啦😉😉，酸腌菜是我网购的，米线帽子是自己做的，就类似于肉臊子，大家百度一下作法就好，很简单的。 最最重要一点，干米线是朋友特意从云南寄过来的，特别好吃，米香十足～～～