荷叶鸭肉冬瓜汤

荷叶鸭肉冬瓜汤 原料：新鲜荷叶一张，鸭子一只去毛及内脏，冬瓜500克。葱姜，料酒，盐等各适量。 制作：荷叶用清水浸泡至软；冬瓜，鸭肉洗净分别切块，用开水焯烫一下备用；将荷叶、葱姜放入清水中，再倒入鸭肉，加入料酒，加盖大火烧至15分钟；然后加入冬瓜，小火煮2小时，加入盐调味。 功效：清热解暑，利湿消肿。