啤酒鸭腿

材料:鸭腿一个，小土豆3个，青椒1个，啤酒一罐，姜，蒜，八角，干辣椒，，花椒，冰糖 鸭腿切块，冷水下锅，放入料酒姜片，蒜，焯水，洗净备用，热油下锅，鸭腿块下锅，带皮一面油煎，煎出鸭油，放入姜，蒜，八角，辣椒，花椒，冰糖，炒到有糖色，让入一罐啤酒，放入生抽，老抽，耗油，几滴白醋，然后放入土豆块。煮开，转小火慢炖，15分钟左右，放入青椒块，然后再焖煮5分钟收汁出锅。