油爆脱水茄

家里哥哥最爱茄子，所以我最拿手也是各种茄子，让我这个以前不吃茄子的感觉怎么炒都好吃了！ 材料:茄子，青椒，盐，蒜，酱油 步骤: 1.茄子切坨，撒盐腌制，放置半小时以上。 2.放油爆炒五分钟，放入青椒，大蒜，些许酱油，出锅。