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2018-09-16
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【清蒸龙利鱼】
龙利鱼肉条一块（最好两条，我家里只有一条）
先用面巾纸将鱼表面的水吸净。
然后在鱼肉表面撒上盐，胡椒粉，用手拍几下。再撒上料酒抹匀后放置15分钟。
姜，葱，红辣椒切成丝备用。
葱，姜，蒜切成块，放在盘中鱼肉下。水开后，将碟子放入锅中蒸。先蒸三分钟，控水后再蒸五分钟。
出锅后，鱼身上撒上蒸鱼豆豉和白糖，将葱丝姜丝辣椒丝均匀放在鱼身上。
起锅烧色拉油3克，冒烟后关火，将油淋在鱼身上。
这道菜太好吃了，三分钟被吃光了。
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