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2018-09-25
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【炒合菜】
这道菜应该是开春儿，夹春饼吃的。不过现在吃也无所谓。
韭菜150克
胡萝卜50克
豆芽菜300克
木耳20克
鸡蛋两枚
香油少许
火腿半根
葱切成丝。
韭菜切成两厘米的小段，胡萝卜切成丝，木耳和火腿切成丝。
先把豆芽在开水里焯一下捞出来备用。
用生抽、香醋、白糖调成碗汁备用。
起锅把鸡蛋煎成饼状后切成丝。
起锅烧油，放入葱丝。然后按顺序将胡萝卜、木耳、韭菜放入锅中翻炒后，倒入豆芽菜和火腿，翻炒30秒后倒入碗汁。淋入香油就可以出锅装盘了。
这个季节吃这个菜也非常香。
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