【鱼香肉丝】

百做不厌、百吃不腻的一道菜。猪五花肉200克（肥瘦比例7:3）切丝。胡萝卜200克切成丝。辣椒两个切成丝。木耳15克切成丝。葱姜切末。水淀粉两克香油少许猪肉丝加料酒加淀粉，抓均后置15分钟。碗里放入豆瓣酱，盐，白糖，生抽，调匀备用，白糖可以根据口味多放一点。猪肉丝炒熟后捞出备用，再起锅烧油，葱姜爆香，将萝卜丝，辣椒丝，木耳放入锅内炒至香出，倒入碗汁，倒入水淀粉炒匀，淋入香油后即可出锅装盘。

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