酱牛肉

熊猫🐼深夜食堂(怀念二师兄还在的日子） 1.准备调料及辅材，洋葱，大葱，姜，大喜大牛肉粉，李锦记老抽，料酒，冰糖，精盐，什锦香料(桂皮，茴香，八角，白果，白芷，豆蔻等等)我是懒人在超市选了一包什锦香料，俗称炖肉料 2.将牛腱子肉冷水泡30分钟以上，退去血水 3.将准备好的调料放入高压锅内，腌制10分钟，如想入味更久可自行加时 4.将腌制好的牛腱子肉高压1小时10分钟 5.将做好的酱牛肉用保鲜膜卷卷，冰箱里冷藏，第二天取出切块更容易成型，剩余的酱汤可放入冰箱作为牛肉面的高汤，美味极啦。还可将酱牛肉继续放入汤内，第二天打开入味更浓。