红烧牛腩

牛肉选牛腩，青油先放锅里烧到6，7层温度，在放牛油，等温度降到3，4层把调料放锅里炒香干花椒和白扣后放等调料香把牛肉放下去炒然后把干海椒干花椒白扣一走炒你自己看牛肉变色了放豆辨和泳川豆鼓一走炒香在把料酒炒一下就参水水要宽点，这下把糊椒，冰糖下一起烧，大火烧开文火慢炖，出锅前放点鸡精。油温热了先下生姜然后放那些调料。