圆馒头

1、材料：中筋面粉250克、酵母4克、泡打粉3克、糖15克、常温水135毫升。 2、方法：采用一次发酵，做好馒头后直接30度左右环境发酵1小时，发现馒头稍变大，用手摸一下，感觉很蓬松的感觉就是发酵好了，我是在烤箱里面放了40度左右的热水，中间换水2次，差不多1小时左右就发酵好了。 3、冷水上锅上气后蒸10分钟，闷3分钟。 tips：蒸完馒头皮容易塌的感觉不知道是不是我蒸的时候水加多了，下次少放点水试试