hello，我是粒粒酱
一直走在吃吃吃
和脸不断变大的路上
☀️☀️☀️☀️☀️
在广州生活多年
椰子鸡是最喜欢的食物之一
清甜好味养生又滋补
“阅遍”椰子鸡的我
认为一碗合格的椰子鸡
至少得做到以下几项😉
1⃣️汤清且甜
汤底一般都是用新鲜的椰子汁
不加任何的白水
有些店铺为了省钱
会用冲调的汤底
闻起来椰子香气很浓
但吃起来却一点滋味也没
2⃣️鸡肉嫩而不柴
广东人对🐔的偏好
应该全国人民都有所耳闻
盐焗鸡、豉油鸡、白斩鸡、姜葱炆鸡…
鸡的吃法多得可以数出花
鸡肉入口弹滑、鸡皮爽口脆
鸡肉不粘骨、不塞牙
“真系有鸡味”是最高的评价
3⃣️沙姜足够新鲜
沙姜北方的人或许会陌生
相较于普通生姜
沙姜香气浓郁
辛辣度却低不少
因为性温还能暖胃
4⃣️青桔
佩服第一个加青桔的人
真是开启了味蕾新境界
酸味融入酱油
让咸味更加鲜
且带有果香
4⃣️各种菌类
吃椰子鸡永远只会点竹荪汤底
菌类会为汤底增加别样的香气
以上，是我对椰子鸡的小看法😊
此篇码在登机口，比较仓促…
你也好这口嘛？
不介意的话，来分享下你的想法💡
食色
我想吃遍全世界
