🍒茄子的营养比较丰富，🍆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。🍡
🍒今天给大家分享的是『鱼香茄花』🍆软烂入味，香辣可口🍭
茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，配上肉末或咸鱼末🐠味道更佳。
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🍖食材:
茄子2条，姜蒜少许，葱段2根，红辣椒少许。
🍖做法:
1⃣茄子去蒂洗净，切成两半，用筷子两边固定，剞十字花刀，再改成5厘米的段。用淀粉均匀擦身。
2⃣把姜蒜葱和辣椒切好备用。
3⃣碗内加水或汤汁加酱油，盐，蚝油，糖，醋，淀粉兑成汁待用。
4⃣锅内放油烧七八成热，放入茄花炸至金黄色捞出沥油，装盘。
5⃣锅内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放一点辣酱，倒入兑好的汁放入茄子煮至收汁，最后撒点葱花就可以了。
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