酥脆小麻花。

材料 普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克。 做法 1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右。 2、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，搓成差不多34CM的细长条。 3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。 4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。 5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。 6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。