西芹腰果溜虾仁

准备食材：虾仁，西芹菜，腰果，玉米淀粉，盐糖，花椒粉，胡椒粉，蒜，料酒 1.虾洗净，剥皮，去虾线，西芹洗净切断 2.虾仁倒料酒，盐，胡椒面，花椒面，腌制5分钟，过程中做油锅 3.油锅小火把腰果去皮炸酥脆15秒，捞出流底油 4.做糊汁，碗里放玉米淀粉，盐，糖，鸡精，清水搅匀 5.油锅烧热，下蒜瓣呛锅，下虾大火炒变色，立刻放芹菜段，滑铲20秒 6.倒入糊汁挂糊，迅速翻炒均匀，大概20秒后放入腰果 翻炒10秒出锅