酱香饼（家庭版）

①盆中放入面粉 少许盐 用开水和面 揉成稍软的面团，醒10分钟。之后柔到表面光滑在醒10分钟。 ②酱汁：⒈空碗中放一勺孜然粉 一勺白糖 一勺椒盐粉 两勺白芝麻 一勺黄豆酱 一勺豆瓣酱 一勺甜面酱 加入适量清水搅拌均匀备用。⒉锅中烧油，放入花椒八角捞出后 放入调好的酱汁，翻炒直浓稠即可备用。 ③醒好的面直接赶成大薄片 撒上孜然粉 椒盐粉 食用油摸匀，从一边卷起成长条 分成适量几个剂子 两面捏紧朝反方向拧几下压扁 在醒10分钟。然后赶成圆饼状。 ④电饼称中刷油 放入圆饼 烙至两面发黄，表面刷上酱料 最后撒上葱花 白芝麻即可。