重点说一下锅塌豆腐 只是为记录一下做法免得忘了 北豆腐切片 裹淀粉 再裹蛋液 入锅煎 热锅冷油中小火 煎至一面定型后翻面 一片一片煎 煎熟后盛出备用 锅中下姜丝葱丝小米椒 煸炒后倒入味汁 生抽一茶匙 耗油一茶匙 水多半碗 水开后加入少许糖 入煎好的豆腐转小火熬 熬2-3分钟后翻面 再过2-3分钟 加入少许水淀粉勾芡出锅

重点说一下锅塌豆腐 只是为记录一下做法免得忘了 北豆腐切片 裹淀粉 再裹蛋液 入锅煎 热锅冷油中小火 煎至一面定型后翻面 一片一片煎 煎熟后盛出备用 锅中下姜丝葱丝小米椒 煸炒后倒入味汁 生抽一茶匙 耗油一茶匙 水多半碗 水开后加入少许糖 入煎好的豆腐转小火熬 熬2-3分钟后翻面 再过2-3分钟 加入少许水淀粉勾芡出锅