正宗乐山钵钵鸡教学
2019-07-05
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🙇红油钵钵鸡的简便调料法,都给我学起来
🙇红油钵钵鸡的简便调料法,都给我学起来
🌟 钵钵鸡呢大概分为三种味道——红油味、藤椒味、清汤味,汤料大致是一样的,主要就是钵钵鸡的调料,是决定钵钵鸡味道好坏的决定性因素。
🐔🐾🐔红油味钵钵鸡红油制法:锅内倒入菜籽油,烧至8成热后,加入姜片、葱段、蒜片炸干后捞出弃用;降低油温至4成再加入香叶、八角炒出香味捞出舍弃不用;捞出油中的渣滓,在油里加入辣椒面,搅拌均匀,即得红油。
🍃🐾🍃藤椒味钵钵鸡藤椒油制法:锅里加入菜籽油,油温至5成热时,倒入事先舂碎的青花椒慢慢煸炒,有了香味之后再加入小葱末、小米辣圈、青二荆条圈,略微翻炒之后即可。
🌾🐾🌾清汤味钵钵鸡是不需要油的,汤熬好之后撒入白芝麻加点调料,也就行了
⭕⭕简便的钵钵鸡调料制作方法,完全没厨房经验的也可以做哦⊙∀⊙!,还想了解更多钵钵鸡经验的可扣📱我😉😉😉
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