『香辣虾仁』

心血来潮想吃香辣虾，还是自己动手丰衣足食。 1、先将虾仁洗干净，加入料酒、姜片、胡椒粉去除腥味; 2、捞出虾仁，打入一个蛋清、加入少许面粉和淀粉翻拌均匀; 3、锅中加入少许油，一个个虾仁放入锅中煎至两面金黄后捞出; 4、锅中加入少许油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱; 5、最后加入煎好的虾仁翻拌均匀。