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让你幸福感爆棚的食物
家里收了一大袋黄姜（很辣的那种），就用来做一些姜片糖吃啦(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩
姜片糖一般用的是嫩姜和白砂糖或冰糖，改用黄姜和红糖，增加了姜片的辣以及红糖的独特风味，也更好的增加暖宫暖胃的效果哟。
1. 姜洗净去皮切片。（这一步需要很有耐心，嫩姜不用去皮，黄姜去皮时最好带个手套，姜汁还是蛮辣手的）😱
2. 用约50ml的水融化红糖片/红糖粉，一斤半的姜，约用两大片红糖，红糖多一点没关系，多了放凉就是红糖姜粉。😉
3. 待所有糖融化后倒入姜片，煮沸五分钟，用中小火煮至糖浆浓稠。如果发现糖浆过多，糖浆浓稠时或闻到稍许焦味时，马上关火，把多余的糖浆装到碗里放凉。😲
4. 糖浆浓稠后继续小火炒制，不断翻炒，直至姜片上出糖沙，关火继续翻炒（防止姜片黏连）直至姜片的温度降下来。😬
5. 把姜片盛出来放凉，锅里的糖可以刮下来，放到装糖浆的碗里搅拌均匀，这时候糖浆还没有完全凉透，加上锅底的糖粉不断搅拌，就可以获得一整碗糖粉。姜片和糖粉放凉后都要密封保持。😜
6. 最后锅里加两杯水煮沸，就能意外收获两杯热热的红糖姜水啦~😍
这次没有把姜全做完，一是去姜皮太磨人，二是做多了也吃不完。😭
立个小目标，周末把所有姜都做成姜糖！吃不完就送人吧。☺
