买完鱼后切块，用适量盐、鸡精腌制。中午开火，多放点油，油温可以热，然后炸鱼块，可以多炸一会，以免鱼块不熟。炸好后捞出，放辣椒用盐压一下，放鱼块翻炒，放料酒，然后放盐、生抽炒一下，出锅。

买完鱼后切块，用适量盐、鸡精腌制。中午开火，多放点油，油温可以热，然后炸鱼块，可以多炸一会，以免鱼块不熟。炸好后捞出，放辣椒用盐压一下，放鱼块翻炒，放料酒，然后放盐、生抽炒一下，出锅。