土豆的吃法特别多，无论炒蒸煮烤炸都好吃，今天做的是肉酱土豆泥，大人孩子都爱吃，简单易做，好吃到连汁都不剩。
美食新势力
食材:土豆1个、猪肉100克、淀粉5克、小葱两根、白糖5克、生抽1勺、料酒1勺、辣椒酱1勺
💕做法:
1⃣.将土豆刮去外皮，切成薄片，摆在盘中(切成薄片可以快速蒸熟)
2⃣.炒锅加两碗清水，将土豆片隔水蒸，烧开后蒸15分钟左右
3⃣.趁蒸土豆的时候来切肉，先将肉去掉猪皮，切片切丝再切成丁，最后剁成肉末
4⃣.将蒸好的土豆捣成细腻的土豆泥，待凉备用
5⃣.炒锅加热，倒入1勺食用油，烧至7成热，6⃣.倒入切好的肉末，翻炒至变色，加入生抽、料酒、辣椒酱翻炒
7⃣.加入白糖，再倒入半碗清水煮开，快出锅时淋上水淀粉，勾个薄芡，翻炒至酱汁浓稠时关火，撒上葱花点缀，香喷喷的肉酱做好了
8⃣.这时候的土豆泥也凉得差不多了，取小份土豆泥搓成圆球
9⃣.最后将肉末淋在土豆球上
🍀土豆泥口感细腻，含在嘴里一抿就化了，但肉又有嚼劲，混着辣椒酱的咸香，特别好吃，肉酱汁拌饭也很美味！
