麻花女生～LZM的甜品桌

最近一直懒散，今天上来赶紧送大家一个简单麻花包。 主配料： 高粉                                     500克 糖                                        65-75克 酵母粉                                 5克 盐                                        5克 奶粉                                     20克 鸡蛋                                     1枚 黄油                                     45克 水                                        250克 辅料： 可可粉                                   8克 黑碳粉                                   5克 可可豆                                   适量 步骤： 1.除了黄油和盐之外的主料混合，水不要一次倒 入，根据面粉的吸水率，边揉面边到水，揉至面团拉伸成膜。 2.将黄油和盐一起放入面团，继续揉搓，直至面团拉伸可以成为透指的薄膜状，放入盆内，覆盖保鲜膜防止表皮干裂。让面团醒发1.5小时，体积变为原来的2倍大小。这个过程很重要哦。 3.取出发酵好的面团后，将面团分为3份，拿出两份分别放入可可粉和黑粉揉均匀。 4.将可可色和黑色的面粉分别揉成长条状、编成三股辫或四股辫。 5.将分割好的白色面团擀压成片状，撒上巧克力豆，将辫子码到白色面皮上，反手套成圈。一个个放到吐司盒里，继续发酵1小时。 6烤箱提前加热180度。将发酵好的麻花包放入烤箱，表面刷上蛋液，烘烤30分钟。麻花包就OK啦是不是超简单啊？！！ 有没有想起自己15岁扎着麻花辫的样子呢？哈哈