用百香果和柠檬的果酸做味源，比泡椒鸡爪更为清新自然~

不知道从什么时候开始流行吃的百香果，不仅被用来泡水喝、做茶饮，还被运用到很多菜品中，比如这道柠檬百香鸡爪。用百香果和柠檬的果酸来当做酸味的味源，比起泡椒口感上更为清新自然。 周五的晚上可以做上一大盒，腌制一晚上，就是周末的最佳零食，既让肠胃没有太多负担，又过了嘴瘾，堪称完美。 食材用量： 鸡爪500g、料酒5ml、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜3根、红泡椒50g、野山椒200g、白糖10g、藤椒20粒、桂皮一片、八角3颗、大蒜8颗、老姜半个、百香果1个 文字步骤： 1.鸡爪洗净剪掉指甲，加入料酒冷水下锅、水开后继续煮15分钟将鸡爪煮软 2.洋葱、香菜、小米椒切碎，姜、柠檬切片，百香果挖出果肉备用 3.煮好的鸡爪洗净，在冰水中浸泡30分钟，控干水分后切成小段。 4.把洋葱、香菜 、姜片 、醋 、盐 、糖 、花椒 、柠檬 、百香果 、小米椒、 橄榄油 、生抽倒进控干水的鸡爪里搅拌均匀腌制4个小时即可