制入口即化的藕粉，简单又好做，关键吃起来很放心

藕粉是南方有名的地方特色小吃，香甜软糯的口感受到很多人的喜爱。清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。擢泥本不染，渍粉讵太白。铺奁暴秋阳，片片银刀画。一撮点汤调，犀匙溜滑泽。”说的就是藕粉！

桂花藕粉小餐包

蓝胖子不素胖纸

2668人已收藏

上乘的藕粉，是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。尤其是冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化，可以说老少皆宜！

蔓越莓雪梨百合藕粉羹 | 润肺止咳

归家小厨

5分

藕粉吃的时候也有讲究，首先是冷水负责化开，热水负责凝固，就是说：先凉水（凉白开）化开成汤，然后冲热水搅搅就成浆了。如果，先倒热水就直接变成小疙瘩了，其中的道理是因为藕粉中含淀粉比较多，淀粉在不同水温下胶结状态不同。

桂花藕粉圆子羹#花10分钟，做一道菜！#

Magic-C

5分

这些藕粉的吃法送给大家~

椰香藕粉芝士奶糕#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#

尖尖实验室

5分

八宝藕粉

料理小兔子

4分