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美食新势力
罗森的网红美食中，冰皮月亮蛋糕占着重要的地位，今天带大家模仿一下这款网红甜品😄，在家做起来，美味吃到爽~😜
1:蛋糕体部分:
低筋面粉16克，牛奶10克，玉米油8克，鸡蛋一个，蛋黄用糖6克，蛋白用糖12克，柠檬汁少许。
蛋糕体采用戚风蛋糕🎂做法，牛奶玉米油，蛋黄用糖一起拌匀至白糖融化，筛入低筋面粉，拌匀，蛋白加柠檬汁分三次加入白糖打到直立小尖角的状态，两者切拌均匀。
烤箱预热150度，这是一个六寸披萨盘的量，可以做7只左右的蛋糕，10分钟出炉，出炉以后震盘马上倒扣，这样做可以给蛋糕表皮粘掉。原谅我是重度强迫症患者，不想看到那层不一样的颜色😂😂😂，蛋糕放凉，拿2寸慕斯圈切成一个个圆形蛋糕，冷藏备用。
2:糯米皮:
水磨糯米粉80克，玉米淀粉35克，牛奶150克，砂糖25克，黄油20克。
除黄油外所有材料拌匀至糖化，过筛倒入盘子里，保鲜膜包上插几个洞，蒸锅水开后扔进去，蒸15分钟左右。到时间后取出，给黄油扔进去，拿刮刀拌至黄油融化。面团稍凉，戴一次性手套开始揉至黄油全部吸收进去，包上放一边冷却。
剩下时间开始洗草莓🍓，平底锅丢进去点糯米粉炒一炒，当包蛋糕时的手粉。
3:淡奶油150克，糖12克，电动打蛋器打至坚挺，要硬一点，这样包进去蛋糕才会圆😋，打好装裱花袋。
4:最后一步，终于最后一步了，糯米团分成七份，洒手粉，擀薄，要薄一点才好吃，挤奶油，丢颗草莓🍓🍓🍓进去，我的草莓买大了，只能切去一部分，填满奶油，铺一层蛋糕片，包包子一样开始给底部捏上。可以马上消灭，但是冷藏以后更好味。
建议大家拿个半圆形小碗扔进去包，这样出来很圆还好操作。至此，草莓味冰皮蛋糕搞定了。虽然很长，但是大家可以举一反三攻克其他口味，无非就是皮里加点色粉，奶油里加点巧克力，抹茶粉，包馅更改一下水果😁。泄露一下天机吧，有机智的童鞋白玉卷也可以试一下😜😜有问题留言，不谢😋
