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美食新势力
自从自学成才搞定了生日蛋糕之后，连过生日都要惨到自己做给自己😂😂😂。作为一个摸爬滚打鼓捣过很多次生日蛋糕的“老司机”，如果要推荐一款最健康的蛋糕的话，裸蛋糕应当是排在我心中第一位的！裸蛋糕真正的做到了无色素，所有颜值都来源于水果，而且奶油较普通蛋糕🎂少了很多有木有？口感清爽，水果多到飞起~自己在家diy蛋糕的话，只要搞定了戚风，基本就算成功了，下面给大家一点制作出完美裸蛋糕的小建议，希望对感兴趣的亲们有所帮助。
首先，需要一个好用的蛋糕分片器，或者可以考虑拿彩虹蛋糕盘来烤；
其次，奶油要打到介于抹面和裱花的硬度之间，每一层的奶油用量尽量一致。有条件的话制作香草奶油，超好吃；
最后，切开的水果表面记得刷点苹果果胶，(苹果:白糖:水=5:2.5:1，苹果切块加糖和水，加少许柠檬汁煮到苹果透明，过滤果肉剩下的就是果胶)，防止切开的水果变色。
以上建议是为完美主义者准备，已经达到售卖要求😎，自家享用不必拘泥，戚风烤好分片，奶油打发，洗好水果擦干~切好摆一摆就可以😜
