豆腐排骨煲

1.排骨用淀粉抓匀洗干净，洗干净后再次加入淀粉拌匀，上锅煎至两面金黄出锅； 2.煎好的排骨加入1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，1勺耗油，1勺黄豆酱，少许胡椒粉，还有姜蒜沫一起拌匀腌制一会； 3.将老豆腐切块，下锅煎至两面金黄，捞出平铺在盘子底部，盘子用深盘比较好； 4.把腌好的排骨一块块放在豆腐上面铺好，再把剩余的腌制调料淋在盘子里； 5.大火烧开后，放入排骨豆腐隔水中火蒸20-30分钟即可出锅。 备注:调料可以根据个人喜好增加减少。