西红柿炖牛腩

牛腩600，西红柿3-4个，姜片，葱，蒜，香叶，大料，番茄酱，盐。 牛肉切成两厘米见方的小块 冷水，两片姜，两勺料酒，牛肉冷水入锅，焯水去浮沫。 牛肉和肉汤倒入高压锅，加入葱，两片姜，蒜两瓣，香叶2，大料2，两勺料酒，适量的盐，压力锅40分钟。（普通锅2小时） 西红柿去皮切块。锅内少量油，放入西红柿翻炒，倒入番茄酱（自己根据口味添加），炒至浓稠 牛肉把调料捞出，连带汤汁倒进番茄锅里，焖一会儿，加点盐。 注意：西红柿和番茄酱的量都根据西红柿的口味增减。