脆皮雪花生煎饺

因为不熟悉灶火有点糊了， 生饺子15个左右 锅底留点底油 码入饺子小火加热 煎至底部微黄 加入水淀粉，没过饺子，盖上锅盖，闷12分钟左右中小火，后小火收至起脆皮，用铲子铲边松动，盘子扣上倒过来，出锅，可配沾料。收汁时一定要转动锅子让四面收热。