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黄玉er 2019-12-23

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盘点经验的圣诞树,怎么解决扭成这样?

沉迷于试验不可自拔,圣诞当前,怎能不攒几个应景的新玩法,而且最好是简单粗暴5分钟就能搞定的做法。当然,未必一定能成功,但深深的自省与经验总结,早晚会成功的!   先说结论:这货是个吐司,奇异的造型是两棵长歪了的圣诞树!   原料:常规的双色吐司面团,汤种+二发。 整形:事先盘算了下做法,画了个草图(见图)。看起来很有道理的样子,然而理想很美好,现实很残酷。 眼巴巴的烤了半小时,迫不及待的出炉。一边烫得跳脚,一边饱含期待的切片看成果……哎哟妈呀,我的天啊,这是天外来树吗?究竟发生了什么,灵魂被谁扭曲如此?   围着歪头树,琢磨半天。其实失败并不是花纹复杂或者面片太薄(饼干更小,就可以做呀!)问题的关键在于:面团实在是,太!软!了!这种软到拎不起来的软,可能做做圆形花纹还行,想做出尖角,就很困难了。 因为太软,擀的面片厚薄有误差; 因为太软,面团粘手一碰就变形了; 因为太软,侧面压坡度不够尖不够平; 因为太软,发酵的力量非常强大,双色相互挤压,超级容易就变形了。   所以呢,解决办法可能只需要用略硬的面团,应该就可以成功了!好吧,本次圣诞树歪就歪了,吃掉吃掉,下次再战。   试验完毕,over 下次测个什么主题呢? 浪漫圣诞节 我的周末食光 烹饪小技巧 秀早餐 一个人的时候会吃什么

面包叠一叠,雪花飘落的圣诞树,就做好啦!沉迷于试验不可自拔,圣诞当前,怎么能不攒几个应景的新玩法。当然,偷懒必须更上一层楼,怎么简单怎么玩(具体做法步骤可以看我的菜谱)。 先说结论:雪花是几勺米粉糊,树是三个空心窝头形的可可面包叠一叠!所有配方和工具都是常用的。 准备小工具和配料:1、油纸剪三个圆形,对折卷成圆锥,底部用订书机钉一下(千万不要用透明胶啊,这可是要烤的!)2、撕点铝箔,揉成尖锥形,填

黄玉er

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胡乱画几个五角星,也能拼成的诚意圣诞树

黄玉er

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好吃的全麦面包,到底可以放多少麸皮呢?毕竟很贪心的想多放点

黄玉er

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蒸松糕到底要不要过筛呢?毕竟很麻烦

黄玉er

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