挑战含水量极限，意外收获的蝴蝶吐司

沉迷于试验不可自拔。这次原本是想探索面团含水量极限，所以揉面团时拼命拼命的加水。170克面粉，黄油只加了2克，但水却足足加了140克！ 真的是特别黏超极黏。轻轻一碰，就带出弯弯的小尖。面糊粘得满手都是，想要不加手粉不加油就整形，实在挑战。于是随便摊一摊，叠一叠，卷一卷，待发酵完成，就拿去烤了。 其实出膜和发酵都还挺好的，成品外观看着也行。神奇的是，切开居然还有意外收获！一个完整的蝴蝶，上扬的四翼，竟然还有卷须！瞎捣鼓的乐趣就在于不可捉摸的惊喜，飘了飘了！ 最后叨叨一句，高筋粉本身真是太强大了，水加多加少影响的是面包的质感，其实都能做成功，不用太纠结。 试验完毕，over 下次大家想看个什么主题呢？ 浪漫圣诞节 我的周末食光 烹饪小技巧 下午茶时光 秀早餐 一个人的时候会吃什么 健身行动派 吃出好身材

好吃的全麦面包，到底可以放多少麸皮呢？毕竟很贪心的想多放点

黄玉er

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蒸松糕到底要不要过筛呢？毕竟很麻烦

黄玉er

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胡乱画几个五角星，也能拼成的诚意圣诞树

黄玉er

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面包叠一叠，雪花飘落的圣诞树，就做好啦！沉迷于试验不可自拔，圣诞当前，怎么能不攒几个应景的新玩法。当然，偷懒必须更上一层楼，怎么简单怎么玩（具体做法步骤可以看我的菜谱）。 先说结论：雪花是几勺米粉糊，树是三个空心窝头形的可可面包叠一叠！所有配方和工具都是常用的。 准备小工具和配料：1、油纸剪三个圆形，对折卷成圆锥，底部用订书机钉一下（千万不要用透明胶啊，这可是要烤的！）2、撕点铝箔，揉成尖锥形，填

黄玉er

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