啤酒香菇炖鸡块

三黄鸡切块，焯水。炒糖色，下鸡块煸炒，再放入香菇，然后放入适量花椒、八角、干辣椒、香叶、姜片、蒜片一起煸炒，倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀后倒入啤酒，淹没鸡块后盖盖儿炖煮，最后留有少量汤汁的时候放入尖椒块和洋葱块，翻炒后断生即可。对了，最后翻炒的时候可以少放一点盐哦。