全国抗疫，出不了门，确实难得有时间一家人团聚，岂不得把生活过成了诗，美食当然是必不可少的加分元素。今天做的水煮牛肉味道很好，得到家人一致称赞，赶紧记下做法，以备发挥不稳定的我下次借鉴：1.选牛腱子肉，切片（必须切断肉的纹路，否则咬不动），用姜、料酒、油、盐拌匀，再敲个鸡蛋，使煮熟的牛肉滑嫩）（必须拌匀后加鸡蛋，否则不好入味，腌好的牛肉备用；2.洗净黄豆芽，开水焯熟捞出铺盘；3.洗净菠菜焯熟捞出马上

全国抗疫，出不了门，确实难得有时间一家人团聚，岂不得把生活过成了诗，美食当然是必不可少的加分元素。今天做的水煮牛肉味道很好，得到家人一致称赞，赶紧记下做法，以备发挥不稳定的我下次借鉴：1.选牛腱子肉，切片（必须切断肉的纹路，否则咬不动），用姜、料酒、油、盐拌匀，再敲个鸡蛋，使煮熟的牛肉滑嫩）（必须拌匀后加鸡蛋，否则不好入味，腌好的牛肉备用；2.洗净黄豆芽，开水焯熟捞出铺盘；3.洗净菠菜焯熟捞出马上过凉水，凉透后捞出与黄豆芽放在一起；4.切葱片、蒜末，加香叶、祁县豆瓣酱适量，放入碗中备用；5.切一些香菜、蒜末备用；6.锅中放油，油温五成热倒入步骤4准备的香料，中火炒香，再加入适量花椒，炒香后加入水，加一勺辣酱，大火烧开，加入适量盐；7.倒入步骤1腌好的牛肉片，搅拌至水再开，肉片变成白色即关火；8.把煮好的肉片和汤倒入盆中，洒上步骤5备好的香菜和蒜末即可。此方法使用调料和油都很少，美味又健康，不长肉哦。不试不知道，原来菠菜跟水煮牛肉还是绝配呢，后悔今天晚上菠菜加少了。还有：黄豆芽明显口感比绿豆芽好吃哦。下次记下了😊