家庭版油条

这次宅家看着朋友圈，同学群里扎堆的炸油条，心动了一下🤭 好吧，动手啦！早上炸的，昨晚和面的。 参照以下数据：面粉500克，一个鸡蛋，250ml牛奶，9克酵母，10克白糖，一点儿盐。我是把酵母加到牛奶里搅拌顺滑，然后加盐和白糖搅拌好之后和面的，成絮状后加了些油，没有秤，按经验下了些，然后揉好放容器里发酵的。 早上起来面已经发好了，按长条切开大概两指宽，两条叠一起，用筷子在中间按条印，边上捏紧，放热油锅里炸熟就好。 注意事项： 1⃣油热了后转小火，不然很容易表面炸过火而里面不熟，今天有一个这样的😂 2⃣剂子做好后可以盖上保鲜膜醒一会儿再炸。