家庭版的披萨自由（黑椒牛肉&奥尔良鸡肉）

为什么写笔记呢.... 因为怕下一次做的时候忘了😂 饼皮材料 普通面粉 250g 全麦高筋粉 150g 酵母 5g 盐 1g 糖 1g 黄油 20g 水 适量 黑椒牛肉材料 牛排 100g 烧烤酱 适量 黑胡椒面 适量 蘑菇 2个 洋葱 半个 尖椒 半个 马苏里拉芝士碎 适量 玉米粒 适量 奥尔良鸡肉材料 鸡胸肉 200g 奥尔良烤鸡翅料 适量 蕃茄酱 适量 西红柿 半个 蘑菇 2个 香肠 1根 洋葱 半个 尖椒 半个 马苏里拉芝士碎 适量 玉米粒 适量 做法： 1. 40度左右温水化开酵母，放置5-10min 2. 面粉过筛混合，加入盐、糖，融化的黄油搅拌均匀 3. 加入酵母水用筷子搅拌，边搅拌边加水，揉成光滑稍微偏硬的面团 4. 盖好面团，放在温暖处醒发2小时，将面团醒发至两倍大 5. 牛排切条加入黑胡椒面抓匀，鸡胸肉加入奥尔良料抓匀，放入冰箱腌制待用 6. 醒发好的面团分成两份，擀成1mm的薄片放入烤盘内，用叉子叉孔利于排气 7. 将饼皮放入150-160度烤箱内烘烤10min，可以两张饼一起烤 8. 在烤制过程中制作馅料： 黑椒牛肉料： 锅内热油，放入牛肉煸炒至变色，加入烧烤酱煸炒均匀，加入蘑菇、洋葱继续煸炒入味后出锅。 奥尔良鸡肉料； 锅内热油。放入鸡胸肉炒至变色，加入少量番茄酱，西红柿煸炒至西红柿软烂，再加入蘑菇、洋葱煸炒入味后出锅。 9. 将饼底刷少量番茄酱（可省略），铺上芝士碎。将炒好的两种料分别铺在两张披萨上，另加入青椒、玉米粒、香肠；顶部铺上芝士碎 10. 两张饼一同入烤箱，170度10min后两张饼换位置再烘烤5min即可 制作简单，味道受到家里一致好评，秒杀某客啦~ 重要的是饼皮边缘一定要擀薄，将料尽量撒到边缘，口感更好 加入全麦面粉会使面饼更具有麦香味，如果没有也可以加普通高筋粉或不加