麻辣兔

麻辣兔也可以说冷吃兔！冷吃兔(肉丁要小，切制大小均匀，尽量选大腿肉，冷吃更有嚼劲，更香) 佐料1.兔肉500g,姜蒜适量，花椒，干辣椒(辣不辣个人爱好，我是不辣多，辣少许)，香叶/桂皮/三奈/八角少许，香菜/大葱，料酒，食用油/豆瓣酱/酱油(这两样都是少许，一个提味一个提色)。2.将兔肉加入料酒，少量姜片，淀粉，少许胡椒粉，盐腌制30分钟。3.水烧开小火导入兔肉收水捞出。4.导入大量食用油，烧制八层油温，导入兔肉中火🔥炸制金黄，如果没有没什么色可加入少许酱油提色。5.锅中导入适量油加入大葱/香菜炸干捞出，烧热油温依次加入姜蒜，香料，豆瓣酱，干辣椒，花椒，兔肉，少许白糖，小火慢慢炒至入味，最后加入盐鸡精调味洒入白芝麻即可。出锅