好好的方子，稍微改动一下：全部采用新良高筋面包粉600克，鸡蛋两个100多克，连蛋黄一起都放进去了，白砂糖多放了30克，面包有一点甜味了，以前烤的吐司都没有卖的甜，虽然这次也没有卖的甜，但是好歹有一点甜味了，淡奶油一不小心多放了几克😛牛奶就相应少放一点，放冰箱冷藏12小时没发，拿到室温下放了三个小时才略发一点，着急就加主面团材料放面包机里和面程序走一遍30分钟，放入烤箱发酵模式38度1个小时多，整形发现面团多出近300克，找个小吐司盒装上了，翠柏烤箱按配方温度和时间烤15分钟小吐司就爆发了，怕胡➕了一层油纸（😄家里没锡纸了）。不同牌子的吐司盒面包差异不大。拉丝效果非常好👍鸡蛋多加点没毛病😁
给菜谱评分:
【100%冷藏中种北海道吐司】——COUSS 出品
COUSS探味研究室
4.9分
