我用的是后蛋法，这样蛋糊感觉比较细腻，容易搅拌，然后回缩的很大一部分原因是蛋白没打发到位，不要害怕打发过度，试试多打发一会

我用的是后蛋法，这样蛋糊感觉比较细腻，容易搅拌，然后回缩的很大一部分原因是蛋白没打发到位，不要害怕打发过度，试试多打发一会

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六寸戚风蛋糕～超详细版

jmy的私房菜

4.9分