凉拌茄子

步骤 1、两条茄子切段，蒸熟； 2、准备调料：蒜泥、葱花，香菜切末，生抽、香醋，盐、白糖，上述材料混合搅拌均匀，待用。（醋和蒜只需要一小点即可） 3、将油加热，和2中的材料混合。 4、将蒸熟的茄子沥干，并撕成长条 5、把茄子和其它所有材料混合搅拌均匀即可。