#家庭版烤鱼#

今天尝试做了一下烤箱烤鱼！味道还不错！ 因为食材和工具有限，只能这样了😄！ 主材料：两条平鱼（最好是草鱼或者清江鱼，因为家里食材有限，凑合吧…😅） 配菜：金针菇、香菇、豆皮、粉丝、甘蓝、丸子（也可以准备自己喜欢的，我们家是真的该买菜了😂） 调料：葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、熟芝麻、炒花生仁、食用油、郫县豆瓣酱、火锅底料、糖、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、孜然粉等。 步骤： 1、把鱼处理干净后，从中间片开，平铺在盘子里，两面都抹上适量盐、生抽、料酒，腌制一会儿。（调料的量大家就凭感觉😄） 2、把配菜和葱、姜、蒜都洗干净，切好备用。（粉丝要用水煮一下、洋葱要切丝） 拿出烤盘，铺好锡纸备用。 3、准备平底锅，热锅放适量食用油，把腌好的鱼放入锅内，双面煎一下，煎至两面焦黄，盛出放入铺好锡纸的烤盘中。 4、锅中继续放入少量油，油热放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱翻炒，然后放入适量火锅底料，炒至火锅底料融化，放入洋葱丝翻炒均匀，加入适量水，水开后加入适量盐、糖、蚝油调味。味道调好后，关火。（水的量要根据烤的东西的量决定，大家看着来就行😂） 5、把配料平铺在烤盘中，料汁均匀浇在所有食材上，然后撒上适量黑胡椒粉和孜然粉。 6、烤箱上下火200度，预热好后，把放满食材的烤盘放入烤箱中，15分钟。 7、时间到了，把烤盘取出，在表面撒上熟芝麻、花生仁（我们家没有花生仁了，我撒的花生碎😂）香菜，浇上热油。 8、然后就可以吃啦！ （我还把妈烙的饼泡汤里一起吃的，味道相当可以😁） 虽然不能完全像外面卖的烤鱼一样，但是非常时期，也是吃的很开心啦😂！