荷包蛋溶豆

原料： 鸡蛋2个 奶粉24g 玉米淀粉6g 柠檬汁或者醋几滴 步骤 1、蛋白加几滴柠檬汁，分几次加入玉米淀粉打发到起勾，加入12g奶粉拌匀。 装裱花袋挤好。为了方便加蛋黄，可以中间稍炒凹陷一点。 放入预热好的烤箱，110度10分钟定型。 2、蛋黄加几滴柠檬汁打发，加入12g奶粉拌匀。装入裱花袋。 3、挤到定型好的蛋白。注意千万别挤多了容易流出来。 4、90度烤了1小时才好，蛋黄还有点软软的。下次试试110度30分钟。 脆脆的，口感还可以～ 玉米淀粉好像没啥用，下次不放试试。